Ciao !

Canapés de polenta, fleur de serano et sa tomate balsamique

polenta_canape

Pour quelques convives pique-assiette, de la polenta, des tomate-cerises, du jambon serano, du vinaigre balsamique et une ligne de poudre en sucre. Et 2 mains droites, ça peut servir.

comment qu'on fait : cuire la polenta selon les instructions du fabricant. L'assaisonner à son gout : sel, poivre, parmigiano ( facultatif ).... On l'étale dans un plat assez large, on attent qu'elle refroidisse et se solidifie.

Ensuite jeter les tomate-cerises dans une casserole avec une lichette d'huile d'olive et un ti bout de beurre, quand elles commencent à se ratatiner on ajoute le vinaigre balsamique et le sucre en poudre.

In fine : Tranchage des parts de polenta égales, insertion d'une fleur de jambon, et pose délicate d'une tomate arrosée de son jus.

Ciao bello!

Nb 1: Franchement j'ai troujours trouvé la polenta sans intérêt, mais cette association est bien goûtue

plaza_hotel Nb 2 : Le Grand Hotel Plaza à Rome.

Son Bar le Bistro Mascagni, lambrissé d'acajou, avec son plafond décoré de fresques, ses candélabres, ses corniches à feuilles d'or, ses tapisseries murales et ses chaises de velours rouge confortables offre un cadre superbe, parfaitement adapté pour siroter le cocktail de l'hôtel, qui porte le nom de La Dolce Vita

1,5 cl d'amaretto ( liqueur d'amande)
3 cl de gin
0,5 cl de campari
1,5 cl de vermouth blanc ( martini)
shaker avec des glaçons, servir avec une demi tranche d'orange.

fauteuil de polenta di Roma

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