Moulin à poivre

24 décembre 2009

Sole à la crême d'orange sur lit d'endive braisée

Attention, explosion de saveurs en bouche ! En écoutant suavement The Maroons - Beautiful you J'ai testé la cuisson au cuit-vapeur , pour 2 lovers, 2 filets de sole tropicale ( le ++ chair fine et Zéro arète qui pourrait tenter de nous étouffer, les sales...

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Tags: endive, orange, sole

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20 décembre 2009

Risotto au chorizo pimenté de Murcia

hOla!!! Risotto au Chorizo pimenté de Murcia En dansant le flamenco sur "A boy with a Coin " - Iron and Wine Pour 4 aficionados courageux , 250 g de riz basmati ( de l'inde à l'est de l'espagne ), 1 chorizo pimenté ou fort ( 120 g), du bouillon de volaille(...

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Tags: chorizo, oignon, petit pois, risotto

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28 octobre 2007

Lasagne au chorizo et légumes du soleil

pour 2 personnes : 6 feuilles de lasagne ½ chorizo 1 petite aubergine 1 courgette ½ oignon ½ poivron Coulis de tomate Crème liquide allégée huile d’olive persil Coupé tous les légumes en petits cubes, faire revenir dans l’huile d’olive, une fois bien...

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8 octobre 2007

Crèpes au sarrasin

Après avoir lu plusieurs recettes différentes, j’ai opté pour l’original : pour 10 crèpes : 250g farine de sarrasin ( ou blé noir ) ½ litre d’eau 1 pincé de gros sel Melanger la farine au gros sel, et ajouter progressivement l’eau froide, bien travailler...

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30 septembre 2007

Moules à la bière ( despérados)

400g de moules décortiquées surgelé 2 verres de bière despérados 1 oignon 1 gousse d’ail 1 c à s de farine crème legere beurre persil, sel poivre Couper l’oignon finement, presser la gousse d’ail et faire revenir dans une marmite avec un peu d’huile d’olive....

Posté par moulinapoivre à 22:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 septembre 2007

Parmentier epinard

pour 4 : 1 sachet de purée ou 6 pommes de terre 2 steack hachés ou reste de viande 3 tranches de jambon blanc fumé Chapelure 1 boite épinard 2 kiri chèvre crème liquide gruyère ½ poivron vert ½ oignon sel, poivre, huile olive Péparer la purée en sachet...

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22 septembre 2007

st jacques et risotto doux aux épices

400 g de noix de st jacques huile olive, huile noix vin blanc thym, sel, poivre 280g riz 1 petit oignon 1/8 poivron vert, 1/8 poivron rouge jus de citron beurre, huile olive ½ pomme golden 3g de badiane, 1 dose de safran 2g de gimgembre, 1cl de vanille...

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28 août 2007

GRATIN DE BRIE

Ce soir, pas trop envie de me lancer dans de la grande cuisine, vous savez ce que c'est! Une bonne journée de boulot, envie repos, dodo.. il me restait un 1/2 brie dans le frigo, j'ai épluché qq pommes de terre et cuites à l'eau, après les avoir égoutté...

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28 août 2007

MOUSSAKA

3 grosses aubergines400 g de viande haché2 oignons1 boite de tomate pelée1 bechamelgruyère rapésel, poivre, 1 c à c de moutardeqq feuille de persilhuile d'olive Couper les aubergines en rondelles les faire dégorger au sel. faire revenir les oignons dans...

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28 août 2007

LAPIN MARINE A LA MOUTARDE FORTE

1 lapin coupé en morceau20 cl de crême fraiche3 c à s de moutarde a l'ancienne marinade : 150g de moutarde forte4 citrons 10 feuilles de menthe1 bouteille de vin blanc secsel, poivre Préparer la marinade : dans un plat allant au four, mélanger la moutarde,...

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28 août 2007

POMME DE TERRE AU FROMAGE BLANC

6 grosses pommes de terre250g de fromage blanc3 c à s de crêmeciboulette1 gousse d'ail préssé (pour les amateur) Laver, brosser et esssuyer les pommes de terre, envelopper chacune dans du papier alu. Faire cuire 1h au four à 210°.Melanger le fromage blanc,...

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28 août 2007

COURGETTES FARCIES AU POULET

4 courgettes rondes 2 blancs de poulet roti3 carré frais 0 %1 c à s de crème1 c à s de sauce soja1 oignon ( petit ) haché1 fond de veau50 g de gruyère ou parmesan Couper le chapeau des courgettes et les vider, attention de ne pas percer le cucu et hop...

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